Качество 1100 тонн пшеничной муки подтвердили ярославские специалисты

27.02.2025

Ярославским отделом карантина растений, исследований зерна и продуктов его переработки Тверской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЖЗ» подтверждено соответствие 1100 тонн пшеничной муки требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
Специалисты провели комплексные исследования образцов от партии продукции, по результатам которых 25 февраля 2025 года оформили и выдали заявителю протоколы испытаний.
Согласно документам пшеничная мука была проверена по ряду показателей безопасности и качества, в том числе на наличие возбудителей картофельной болезни хлеба.
Картофельная болезнь - одно из самых распространенных заболеваний хлеба и хлебобулочных изделий, вызываемое спорообразующей картофельной палочкой, которая имеет широкое распространение в природе. Картофельная болезнь также называется еще и «тягучей» болезнью. Споры картофельной палочки В. mesentericus распространяются и в клубнях картофеля – отсюда и название.
Зараженность хлеба «картофельной болезнью» определяется путем проведения его пробной выпечки по стандарту ГОСТ 27669- 88 «Мука пшеничная хлебопекарная. Метод пробной лабораторной выпечки».

Возврат к списку

Последние новости

Специалисты лаборатории в рамках декларирования исследовали образцы от 850 тонн ярославского гороха

Безопасность и качество 850 тонн произведенного на территории Ярославской области гороха подтверждены специалистами Тверской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» по результатам исследований образцов растительной продукции, проведенных в рамках декларирования в соответствии с заявкой от предприятия.
13 марта 2025 года на партию оформлены соответствующие протоколы испытаний.

Специалисты Тверской испытательной лаборатории подтвердили безопасность и качество 28 тонн свиных субпродуктов для экспорта во Вьетнам

Так, 12 марта 2025 года на основании результатов исследований образцов, отобранных от партий, учреждением были оформлены и предоставлены заявителю протоколы испытаний на 13,8 т свиных задних ног, 2,5 т свиных хвостов, 8,4 т свиных ушей и 3,3 т свиных передних ног.

Сливочное масло из сетевого магазина не прошло проведенную в лаборатории проверку

Тверской испытательной лабораторией ФГБУ «ВНИИЗЖ» по заявке регионального управления Россельхознадзора проверен образец сливочного масла «Традиционное с м.д.ж. 82,5%», отобранный в расположенном в Твери сетевом магазине в рамках государственного пищевого мониторинга.

Руководитель Ярославского территориального отделения приняла участие в семинаре по вопросам обращения с побочными продуктами животноводства и госмониторинга зерна

В семинаре на тему «Требования Россельхознадзора по соблюдению законодательства при обращении с ППЖ и при мониторинге зерна», организованном 11 марта 2025 года ГАУ ДПО ЯО «Информационно-консультационная служба АПК» на онлайн-платформе, в качестве спикера приняла участие руководитель Территориального отделения по Ярославской области ФГБУ «ВНИИЗЖ» Яна Романина.