Поступившая в адрес медицинского учреждения Верхневолжья молочная продукция не прошла проверку в Тверской испытательной лаборатории

Специалистами Тверской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» по заявке регионального управления Россельхознадзора проверен образец сливочного масла «Традиционное с м.д.ж. 82,5%» (производство – Нижегородская область), отобранный от поступившей в адрес  центральной районной больницы в Тверской области партии молочной продукции. Отбор пробы осуществлялся в рамках государственного пищевого мониторинга.
Масло исследовалось на наличие остаточного количества лекарственных препаратов, токсичных элементов (свинца), пищевых добавок, а также по жирнокислотному составу.
1 апреля 2025 года по результатам проведенных испытаний в представленном образце лабораторией была выявлена пищевая добавка – сорбиновая кислота (322,38 мг/кг). Экспертиза образца проводилась методом высокоэффективной жидкостной хроматографии по стандарту ГОСТ 31504-2012.  
Специалисты отмечают, что согласно регламенту ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» использование выявленного консерванта при производстве сливочного масла не допускается. Это связано с тем, что сорбиновая кислота, способная разрушать витамин В12, может оказывать негативное влияние на здоровье потребителя. Чрезмерное употребление продуктов с данным консервантом в составе может стать причиной аллергических реакций и нервных расстройств. Наличие добавки в сливочном масле является довольно серьезным нарушениям производственных стандартов.
Сведения о полученных лабораторией результатах исследований были размещены в системе Раннего Оповещения Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору и в срочном порядке направлены в Управление Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям для принятия правовых мер реагирования.

В настоящее время в рамках  государственного пищевого  мониторинга Федеральной службой по ветеринарному и фитосанитарному надзору осуществляется контроль за безопасностью и качеством животноводческой продукции, предназначенной для питания в учреждениях социальной сферы. Отбираемые в ходе мониторинга сотрудниками территориальных управлений Россельхознадзора в детских садах, школах, больницах и специализированных медицинских организациях образцы продуктов питания исследуются в подведомственных Россельхознадзору испытательных лабораториях.