Сливочное масло, предназначенное для питания в детском саду, не прошло проверку специалистов лаборатории

Специалистами Тверской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» по заявке регионального управления Россельхознадзора проверен образец сливочного масла «Традиционное м.д.ж. 82,5%» (производство – Московская область), отбор которого осуществлялся в одном из детских садов города Старица Тверской области в рамках государственного пищевого мониторинга.
Проба продукта исследовалась по жирнокислотному составу, на наличие растительных масел и жиров на растительной основе и пищевых добавок.
По результатам проведенных испытаний специалистами лаборатории в представленном образце были выявлены растительные стерины: бета-ситостерин, кампестерин и стигмастерин, свидетельствующие о фальсификации состава масла,  а также  недопустимая пищевая добавка – сорбиновая кислота (90,40 мг/кг).
Исследования проводились аккредитованными методами в соответствии с утвержденными законодательством стандартами.
Сведения о полученных результатах были размещены в системе Раннего Оповещения Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору и направлены в Управление Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям для принятия соответствующих мер реагирования.