Специалисты лаборатории подтвердили качество партии мороженого, подготовленной для экспорта в Сенегал

Специалисты Тверской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» провели исследования образцов от партии вологодского мороженого весом более 340 килограммов, подготовленной для экспорта в Сенегал. Согласно оформленному 27 сентября текущего года протоколу испытаний «эскимо сливочное с ароматом карамели» полностью отвечает установленным в стране-импортере ветеринарно-санитарным требованиям.
В соответствии с Постановлением № 69-891 от 25.07.1969 года, регламентирующим в Республике контроль молока и молочных продуктов, предназначенных для потребления человеком, мороженое было исследовано на физико-химические и микробиологические показатели и на показатели качества. В частности, специалисты подтвердили отсутствие в продукции патогенных бактерий, таких как: золотистый стафилококк, сальмонелла, БГКП, E. Coli,  а также провели анализ на определение массовых долей жира, сухих веществ и общего сахара.
Протокол испытаний с полученными результатами исследований был передан заявителю.
Нужно отметить, что это не первая в текущем году партия вологодского мороженого для экспорта в Республику Сенегал, безопасность и качество которой подтвердили специалисты Тверской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ». Ранее, в период с июня по июль, в лаборатории были проведены исследования образцов от 10,5 тонн ванильного мороженого, 20,8 тонн шоколадного мороженого и 4,5 тонн мороженого  с клубничным джемом.