Творог, предназначенный для питания пациентов одной из больниц Твери, не прошел лабораторную проверку

Специалистами Тверской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» по заявке Управления Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям проверен образец творога с м.д.ж. 9%, отбор которого осуществлялся в одной из больниц Твери в рамках государственного пищевого мониторинга. В качестве производителя продукта заявлено зарегистрированное в Ивановской области предприятие.
Творог исследовался на наличие ряда лекарственных препаратов, растительных масел и жиров на растительной основе и пищевых добавок.
В ходе анализа в представленном образце специалистами лаборатории были выявлены фитостерины, свидетельствующие о фальсификации молочного продукта, а также запрещенный к применению в пищевом производстве фермент – трансглутаминаза.
Исследования проводились методами газожидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектированием и иммуноферментного анализа в соответствии с утвержденными стандартами.
Полученные лабораторией результаты размещены в системе Раннего Оповещения Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору и направлены в Управление Россельхознадзора для принятия соответствующих мер реагирования.