В курином полуфабрикате специалистами Тверской испытательной лаборатории выявлены сальмонеллы

Специалистами Тверской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» по заявке Управления Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям исследован образец полуфабриката из мяса кур (суповой набор).  Продукция проверялась по пяти группам показателей: на наличие остаточного количества нитрофуранов, хинолонов, кокцидиостатиков, антибиотиков пенициллиновой группы и на соответствие микробиологическим нормам. 15 апреля 2025 года испытания образца были завершены.
Согласно результатам экспертиз, представленная проба не прошла лабораторный контроль по микробиологии. В полуфабрикате специалистами были выявлены патогенные бактерии – сальмонеллы. В соответствии с требованиями регламента Евразийского экономического союза ТР ЕАЭС 051/2021 «О безопасности мяса птицы и продукции его переработки» нормативным для данного показателя является значение в «25 г не допускается», однако по факту бактерии были выявлены.  Исследования проводились аккредитованным методом по стандарту ГОСТ 31468-2012.
Сведения о выявлении небезопасной продукции были размещены в системах регистрации лабораторных исследований «Веста» и  Раннего Оповещения Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору, а также направлены в региональное Управление Россельхознадзора для принятия правовых мер реагирования, включающих информирование компетентных служб Тверской области, подготовку и отправку информационных писем в адрес производителя полуфабриката.
По уточненной в Управлении Россельхознадзора информации, отбор пробы супового набора для проверки его безопасности и качества был осуществлен в расположенном в Твери сетевом магазине в рамках государственного пищевого мониторинга. В качестве производителя продукции заявлено зарегистрированное в Ярославской области предприятие.