В молочной продукции специалистами лаборатории выявлен запрещенный к применению фермент

Произведенный в Ивановской области творог с м.д.ж. 9%, реализация которого осуществлялась в одном из сетевых магазинов в Вологде, не прошел проверку специалистов Тверской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ».  
Проба молочного продукта поступила в учреждение по направлению Северо-Западного межрегионального управления Россельхознадзора в рамках государственного пищевого мониторинга.
По результатам экспертизы, проведенной методом иммуноферментного анализа,  в составе творога был выявлен запрещенный к применению фермент – трансглутаминаза. Это является нарушением со стороны производителя Требований безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств ТР ТС 029/2012.
Полученные лабораторией результаты испытаний размещены в системе Раннего Оповещения Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору и направлены в Управление Россельхознадзора для принятия соответствующих мер реагирования.
В настоящее время исследования представленного образца продолжаются. Творог проверяется на наличие остаточного количества лекарственных препаратов, растительных масел и жиров на растительной основе, а также на соответствие микробиологическим нормам.