В печени, заявленной как говяжья, специалистами лаборатории выявлена ДНК свиньи

Специалистами Тверской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» по заявке регионального Управления Россельхознадзора проверен образец мясного субпродукта, отобранный в рамках государственного пищевого мониторинга в детском доме-интернате в Тверской области.
Методом полимеразной цепной реакции в лаборатории исследовалась печень, заявленная производителем как говяжья. В ходе проведенных 27 февраля 2025 года испытаний было установлено, что в субпродукте отсутствует ДНК крупного рогатого скота. По факту печень оказалась свиной, о чем свидетельствует выявленная в образце ДНК свиньи (Sus scrofa).
Специалисты отмечают, что полученный результат может указывать на нарушения производственных процессов или намеренную фальсификацию, когда происходит подмена дорогого продукта дешевым.  
В качестве производителя субпродукта заявлено зарегистрированное в Московской области предприятие.
Сведения о полученных результатах исследований были размещены в системе Раннего Оповещения Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору и направлены в Управление Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям для принятия соответствующих мер реагирования.