Проба сыра, отобранная в одной из районных больниц Ярославской области, не прошла лабораторную проверку тверских специалистов

Специалистами Тверской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» по заявке регионального управления Россельхознадзора проверен образец полутвердого сыра «Гауда» (производство – Брянская область), отобранный в одной из районных больниц Ярославской области в рамках государственного пищевого мониторинга.
Продукт проверялся на наличие в составе растительных масел и жиров на растительной основе, остаточного количества ряда лекарственных препаратов и пищевых добавок.
По результатам испытаний в представленном образце специалистами лаборатории были выявлены растительные стерины: бета-ситостерин, кампестерин и стигмастерин, что свидетельствует о фальсификации состава сыра, а также зарегистрировано превышение нормативного значения натамицина. Фактическое значение пищевой добавки составило 1712,2 мкг/дм2 при норме не более 1мг/дм2 в слое на глубину до 5мм.  
Исследования проведены методом газожидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектированием в соответствии с ГОСТ 33490-2015 и методом высокоэффективной жидкостной хроматографии по ГОСТ Р ИСО 9233-2-2011.  
Полученные лабораторией результаты размещены в системе Раннего Оповещения Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору и направлены в Управление Россельхознадзора по Тверской и Ярославкой областям для принятия соответствующих мер.