Растительные стерины и пищевая добавка выявлены специалистами Тверской лаборатории в пробе сыра

Специалистами Тверской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» по заявке Управления Россельхознадзора по Тверской и Ярославкой областям проверен образец сыра «Тильзитер», произведенного на зарегистрированном в Брянской области предприятии. Отбор пробы продукции для исследований осуществлялся в расположенной в Ярославле столовой. В лабораторию образец поступил в рамках государственного пищевого мониторинга.
Сыр проверялся на наличие в составе растительных масел и жиров на растительной основе, пищевых добавок и на соответствие микробиологическим нормам.  
По результатам испытаний, проведенных методом газожидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектированием и высокоэффективной жидкостной хроматографии в соответствии с ГОСТ 33490-2015 и ГОСТ Р ИСО 9233-2-2011,  в представленном образце специалистами были выявлены  растительные стерины: бета-ситостерин, кампестерин и стигмастерин, а также зарегистрировано превышение содержания натамицина (1256,6 мкг/дм2 при норме не более 1 мг/дм2 в слое на глубину до 5 мм).  
С целью принятия правовых мер реагирования полученные лабораторией результаты были направлены в Управление Россельхознадзора  и размещены в системе Раннего Оповещения Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору.