Сливочное масло, предназначенное для питания пациентов районной больницы, не прошло проведенную тверскими специалистами проверку

Специалистами Тверской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» по заявке регионального управления Россельхознадзора проверен образец сливочного масла «Крестьянское 72,5%» (производство – Пензенская область), отобранный в одной из районных больниц Верхневолжья в рамках государственного пищевого мониторинга.
Продукт проверялся на наличие в составе растительных масел и жиров на растительной основе, остаточного количества ряда лекарственных препаратов и пищевых добавок, а также по жирнокислотному составу.
По результатам испытаний в представленном образце специалистами лаборатории были выявлены растительные стерины: бета-ситостерин, кампестерин, брассикастерин и стигмастерин, установлена фальсификация жировой фазы масла жирами немолочного происхождения и обнаружена недопустимая пищевая добавка – сорбиновая кислота (55,53 мг/кг).
Исследования проводились методами газожидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектированием и высокоэффективной жидкостной хроматографии в соответствии с утвержденными стандартами.
Полученные лабораторией результаты размещены в системе Раннего Оповещения Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору и направлены в Управление Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям для принятия соответствующих мер реагирования.