Обладатель премии "Серебряный моль" - 2019 г.
Обладатель премии "Серебряный моль" - 2019 г.
Призовое место "Самая компетентная лаборатория" - 2019 г.
Призовое место "Самая компетентная лаборатория" - 2019 г.
Победитель в номинации "Лабораторный контроль от поля до прилавка"- 2018 г.
Победитель в номинации "Лабораторный контроль от поля до прилавка"- 2018 г.
Победитель в номинации "Высокие технологии"- 2017 г.
Победитель в номинации "Высокие технологии"- 2017 г.
Победитель в номинации "Забота о здоровье" - 2014 г.
Победитель в номинации "Забота о здоровье" - 2014 г.

Заместитель руководителя Московской испытательной лаборатории ФГБУ ЦНМВЛ выступила с докладом в ходе научной конференции с международным участием

Заместитель руководителя Московской испытательной лаборатории ФГБУ ЦНМВЛ выступила с докладом в ходе научной конференции с международным участием
08.04.2021

7 апреля в Москве стартовала научно-практическая конференция с международным участием «Актуальные проблемы ветеринарной медицины, ветеринарно-санитарной экспертизы и биологической безопасности сельскохозяйственной продукции», посвященная 90-летию Московского государственного университета пищевых производств и 85-летию Всероссийского научно-исследовательского института ветеринарной санитарии, гигиены и экологии.

Участие в мероприятии приняли заслуженные деятели науки Российской Федерации, кандидаты и доктора ветеринарных, биологических и медицинских наук, академики РАН, профессора, а также преподаватели, аспиранты и студенты вуза.

С докладом на конференции выступила заместитель руководителя Московской испытательной лаборатории подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «Центральная научно-методическая ветеринарная лаборатория» (ФГБУ ЦНМВЛ) Наталья Чекменёва, которая представила собравшимся актуальную информацию о фальсификации мясной продукции и методах контроля сырьевого состава.

Так, фальсификация по видовому составу является наиболее распространенным видом подлогов, предпринимаемых по отношению к мясному сырью и готовым мясным продуктам, распознать которые без проведения лабораторных исследований не представляется возможным.

Определить видовую принадлежность сырья, осуществить идентификацию входящих в состав компонентов возможно с помощью использования микроструктурных исследований и ПЦР-наборов.

В ходе своего доклада Наталья Чекменёва акцентировала внимание на основных преимуществах и недостатках данных методов исследований, отметив, что использование гистологического и молекулярного методов идентификации сырьевого состава, как по отдельности, так и в дополнение друг к другу, является важным этапом при осуществлении мониторинга качества и безопасности мясной продукции.

Кроме того, заместитель руководителя Московской испытательной лаборатории представила сведения о ключевых требованиях, предъявляемых нормативной документацией к мясной продукции, как к объекту технического регулирования.

Доклад сотрудника ФГБУ ЦНМВЛ вызвал большой интерес у участников научно-практической конференции и будет в дальнейшем опубликован в рецензируемом сборнике. 

Возврат к списку

Последние новости

Управлением Россельхознадзора по Мурманской области проконтролировано 39 тыс. тонн рыбной продукции, поставляемой за рубеж
Государственными инспекторами Управления Россельхознадзора по Мурманской области в первом квартале 2021 года осуществлён
контроль 39 тыс. тонн рыбы и морепродукции, отправляемых на экспорт. ...
Управление Россельхознадзора по Ростовской, Волгоградской и Астраханской областям и Республике Калмыкия принимает меры к хозяйствующим субъектам, не обеспечивающим своевременное гашение эВСД
Мониторинговой группой Управления Россельхознадзора по Ростовской, Волгоградской и Астраханской областям и Республике Калмыкия осуществляется постоянный анализ оформления электронных ветерин...
Управление Россельхознадзора зафиксировало отправку продукции с несуществующих предприятий в магазины Удмуртской Республики
29 марта 2021 года Управлением Россельхознадзора по Кировской области и Удмуртской Республике в ходе мониторинга данных во ФГИС «Меркурий»
установлена деятельность 8 площадок в Удмуртской Ре...
Россельхознадзор организовал проведение Главным таможенным управлением КНР видеоинспекции российского предприятия, в отношении поставок рыбной продукции которого ранее были введены ограничения
8 апреля по инициативе Главного таможенного управления КНР (ГТУ КНР)  при содействии и участии Россельхознадзора и подведомственного Службе ФГБУ «НЦБРП» состоялась видеоинспекция  рыбоперера...