Некачественное мясо

27.05.2013

Сегодня отделом бактериологии и питательных сред ФГБУ «Тверская МВЛ» в ходе проведения исследований в рамках «пищевого» мониторинга выявлены несоответствия мясной продукции ветеринарно-санитарным требованиям.
В двух образцах охлажденной говядины и пяти пробах свинины, отобранных на одном из убойных пунктов Красногорского района Псковской области, специалистами лаборатории были выделены мезофильные аэробные и факультативно анаэробные микроорганизмы (КМАФАнМ).
«Большое количество обнаруженных микроорганизмов может свидетельствовать о нарушениях санитарных норм, правил и технологического режима при изготовлении продукции, а также о несоблюдении сроков и температурных режимов ее хранения и транспортирования» — говорит Юлия Жигарева, Руководитель Испытательной лаборатории ФГБУ «Тверская МВЛ».
Нужно отметить, что в последнее время довольно частыми стали случаи выявления некачественной продукции. Так, в текущем месяце специалистами лаборатории в мясных и рыбных продуктах, произведенных на предприятиях Псковской, Вологодской и Тверской областей, зарегистрировано уже 15 несоответствий по санитарно-микробиологическим показателям.
Срочная информация о полученных ФГБУ «Тверская МВЛ» результатах исследований направлена в Центральную научно-методическую ветеринарную лабораторию по Системе Раннего Оповещения Россельхознадзора для принятия необходимых мер в отношении производителя некачественного мяса.

Возврат к списку

Последние новости

Поликлиника "Добровет" вошла в десятку лучших ветклиник Твери

В десятку лучших ветеринарных клиник Твери по результатам народного голосования вошла поликлиника «Добровет» ФГБУ «Тверская МВЛ».

Молоко не прошло лабораторную проверку

Лабораторную проверку по микробиологии не прошло сырое молоко из хозяйств Ростовского района Ярославской области, образцы которого поступили в ФГБУ «Тверская МВЛ» для исследований в рамках исполнения государственного задания.

Очередные факты фальсификаций зарегистрированы лабораторией

Очередные факты фальсификации состава молочных продуктов зарегистрированы специалистами ФГБУ «Тверская МВЛ» при проведении исследований в рамках исполнения государственного задания.

Отдел бактериологии и питательных сред провел более 1200 исследований в начале текущего месяца

Одним из направлений работы испытательной лаборатории ФГБУ «Тверская МВЛ» является проведение микробиологических исследований. Их проводят специалисты отдела бактериологии и питательных сред. Так, в период с 1 по 9 июля текущего года в отдел для проверки поступила 771 проба.