Некачественное мясо

27.05.2013

Сегодня отделом бактериологии и питательных сред ФГБУ «Тверская МВЛ» в ходе проведения исследований в рамках «пищевого» мониторинга выявлены несоответствия мясной продукции ветеринарно-санитарным требованиям.
В двух образцах охлажденной говядины и пяти пробах свинины, отобранных на одном из убойных пунктов Красногорского района Псковской области, специалистами лаборатории были выделены мезофильные аэробные и факультативно анаэробные микроорганизмы (КМАФАнМ).
«Большое количество обнаруженных микроорганизмов может свидетельствовать о нарушениях санитарных норм, правил и технологического режима при изготовлении продукции, а также о несоблюдении сроков и температурных режимов ее хранения и транспортирования» — говорит Юлия Жигарева, Руководитель Испытательной лаборатории ФГБУ «Тверская МВЛ».
Нужно отметить, что в последнее время довольно частыми стали случаи выявления некачественной продукции. Так, в текущем месяце специалистами лаборатории в мясных и рыбных продуктах, произведенных на предприятиях Псковской, Вологодской и Тверской областей, зарегистрировано уже 15 несоответствий по санитарно-микробиологическим показателям.
Срочная информация о полученных ФГБУ «Тверская МВЛ» результатах исследований направлена в Центральную научно-методическую ветеринарную лабораторию по Системе Раннего Оповещения Россельхознадзора для принятия необходимых мер в отношении производителя некачественного мяса.

Возврат к списку

Последние новости

Запрещенный к применению фермент в молочной продукции

Содержание трансглутаминазы установлено специалистами ФГБУ "Тверская МВЛ" в образце творога.

Результаты лабораторной проверки произведенного на территории Верхневолжья творога

Бактерии группы кишечной палочки выявлены специалистами ФГБУ «Тверская МВЛ» в произведенном на территории Верхневолжья твороге 9%, проба которого поступила в лабораторию в рамках государственного пищевого мониторинга.

Поздравление с 23 февраля

Коллектив ФГБУ "Тверская МВЛ" поздравляет мужчин с Днем защитника Отечества!

Бешенство в Сандовском районе Тверской области

Бешенство зарегистрировано специалистами ФГБУ «Тверская МВЛ» у енотовидной собаки, патологический материал от которой поступил в лабораторию из Сандовского района Тверской области.