Бактерии группы кишечной палочки выявлены специалистами Тверской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» по результатам исследований проб смывов с цеха убоя и переработки.
Образцы поступили в лабораторию в рамках производственного контроля, проводимого одним из сельскохозяйственных предприятий Верхневолжья.
Помимо бактерий группы кишечной палочки смывы проверялись на патогенную микрофлору: на наличие микроорганизмов рода Salmonella. Последние в образцах обнаружены не были.
Нужно отметить, что изучение микрофлоры смывов позволяет определить общий уровень загрязненности предприятия, наличие или отсутствие нарушений в технологиях производства, сделать выводы о соблюдении санитарно-гигиенических норм.
Полученные специалистами лаборатории результаты исследований свидетельствуют о неудовлетворительных санитарных условиях в цеху убоя и переработки. Бактериальное загрязнение может быть следствием проблем с гигиеной персонала, уборкой помещений или дезинфекцией используемых оборудования и инвентаря.
Сведения о выявлении в представленных образцах бактерий группы кишечной палочки с протоколами испытаний переданы заявителю.
По вопросам проведения исследований по санитарно-гигиеническому направлению обращайтесь в лабораторию по телефонам: (4822) 52-44-60, 53-50-05 или по эл.почте: fgutmvl@fsvps.gov.ru 
