XXI век – век технических достижений и открытий – не обошел стороной и продукты питания, при производстве которых сегодня все активнее используются различные заменители и искусственные компоненты. Потому с каждым днем все более актуальной становится проблема качества и безопасности пищевых продуктов, ведь касается она, прежде всего, вопроса обеспечения охраны здоровья населения.
В соответствии с Федеральным законом «О качестве и безопасности пищевых продуктов» пищевые продукты должны не только удовлетворять физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии, но и соответствовать обязательным требованиям нормативных документов к допустимому содержанию химических (в том числе радиоактивных), биологических веществ и их соединений, микроорганизмов и других биологических организмов, представляющих опасность для здоровья нынешнего и будущих поколений.
Вместе с тем все индивидуальные предприниматели и юридические лица, осуществляющие деятельность по изготовлению и обороту пищевых продуктов, должны организовывать и проводить производственный контроль за их качеством и безопасностью с соблюдением требований законодательства Российской Федерации и технической документации к условиям обращения пищевых продуктов.
К сожалению, в настоящее время в погоне за прибылью некоторые производители и поставщики продуктов питания и продовольственного сырья пренебрегают принципами честной игры на рынке, преследуя цель максимального снижения финансовых затрат на производство и реализацию продукции, поэтому частыми стали случаи, когда на потребительский рынок попадает продукция, не соответствующая требованиям нормативных документов. И в такой ситуации стоит надеяться лишь на бдительность контролирующих органов.
Однако в массе производителей продукции, представленных сегодня на российском рынке, все же есть те, для кого важны репутация, статус добросовестного предприятия и доверие потребителей. И в качестве доказательства безопасности и высокого качества производимых такими предприятиями продуктов применяется система добровольной сертификации.
Добровольный сертификат соответствия – это репутационный документ, повышающий имидж продукции и официально подтверждающий надлежащее качество товара в рамках требований того или иного национального стандарта Российской Федерации, это пропуск на внутренний и внешний рынки.
Услуги по проведению добровольной сертификации предоставляют независимые сертификационные центры и организации. Одним из таких является
Орган по сертификации продукции ФГБУ «Тверская МВЛ». Квалифицированные эксперты органа оказывают консультационную помощь по вопросам добровольной сертификации, проводят саму процедуру и оформляют необходимые документы.
По вопросам проведения добровольной сертификации вы можете обратиться в Орган по сертификации продукции ФГБУ «Тверская МВЛ» по тел.: (4822) 52-57-89 или эл.почте: gk.gusar@tmvl.ru 
