Очередной факт фальсификации состава сливочного масла установлен тверскими специалистами

Специалистами Тверской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» проверен образец сливочного масла с м.д.ж. 72,5%, отобранный в расположенном в Ярославской области доме-интернате для престарелых и инвалидов в рамках государственного пищевого мониторинга. Проба продукта поступила в лабораторию по направлению регионального управления Россельхознадзора.
Масло исследовалось на наличие хинолонов, пищевых добавок, растительных масел и жиров на растительной основе, а также по жирнокислотному составу.
По результатам экспертиз специалистами лаборатории в представленном образце установлена фальсификация жировой фазы масла жирами немолочного происхождения и выявлены фитостерины: бета-ситостерин, кампестерин и стигмастерин.
Исследования проводились методами газовой хроматографии и газожидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектированием в соответствии с утвержденными стандартами.
В качестве производителя продукции заявлено зарегистрированное в Ивановской области предприятие.
Полученные лабораторией результаты испытаний размещены в системе Раннего Оповещения Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору и направлены в Управление Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям для принятия соответствующих мер реагирования.