Очередной факт фальсификации состава сливочного масла установлен Тверской испытательной лабораторией

Специалистами Тверской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» проверен образец сливочного масла «Традиционное» с м.д.ж. 82,5%, отобранный в расположенном в г. Угличе (Ярославская область) пищеблоке в рамках государственного пищевого мониторинга. Проба продукта поступила в лабораторию по направлению регионального управления Россельхознадзора.
Масло проверялось на наличие нитрофуранов и их метаболитов, сульфаниламидов, хинолонов, пищевых добавок, растительных масел и жиров на растительной основе и по жирнокислотному составу.
В ходе анализа образца специалистами лаборатории по соотношению метиловых эфиров жирных кислот молочного жира зарегистрирована фальсификация жировой фазы масла жирами немолочного происхождения.
Исследования проводились методом газовой хроматографии в соответствии со стандартом ГОСТ 31663-2012.
В качестве производителя продукции заявлено зарегистрированное в Московской области предприятие.
Полученные лабораторией результаты испытаний размещены в системе Раннего Оповещения Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору и направлены в Управление Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям для принятия соответствующих мер реагирования.