Сливочное масло, предназначенное для питания в медико-социальном учреждении, оказалось фальсификатом

Специалистами Тверской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» по заявке Управления Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям проверен образец сливочного масла «Крестьянское 72,5%», отбор которого осуществлялся в доме-интернате для престарелых и инвалидов в Тверской области в рамках государственного пищевого мониторинга. В качестве производителя продукта заявлено зарегистрированное в Курской области предприятие.
Масло исследовалось на наличие ряда лекарственных препаратов, пищевых добавок и по жирнокислотному составу.
В ходе анализа в представленном образце специалистами лаборатории была установлена фальсификация жировой фазы жирами немолочного происхождения, а также выявлена недопустимая пищевая добавка – сорбиновая кислота (332,79 мг/кг).
Исследования проводились методами газовой хроматографии  и высокоэффективной жидкостной хроматографии в соответствии со стандартами ГОСТ 31663-2012  и ГОСТ 31504-2012.
Полученные лабораторией результаты размещены в системе Раннего Оповещения Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору и направлены в Управление Россельхознадзора для принятия соответствующих мер реагирования.