Специалистами лаборатории установлены факты фальсификации состава молочных продуктов, реализуемых одним из оптовых складов Твери

Специалистами Тверской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» установлены факты фальсификации состава молочных продуктов, реализуемых одним из оптовых складов Твери.
В лабораторию в рамках государственного пищевого мониторинга поступили образцы произведенных на предприятиях Московской области сливочных масел «Традиционное 82,5%» (3 пробы) и «Деревенское 62,0%» (1 образец).
Отбор проб осуществлялся инспекторами Управления Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям.
В ходе исследований в представленных образцах специалистами лаборатории были выявлены жиры немолочного происхождения.  
Исследования масла проводились методом газовой хроматографии.
Полученные лабораторией результаты испытаний размещены в системе Раннего Оповещения Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору и направлены в Управление Россельхознадзора для принятия соответствующих мер реагирования.
Отметим, в прошедшем году специалистами лаборатории в рамках государственного пищевого мониторинга с целью установления фактов фальсификации было исследовано 229 проб молочной продукции, проверено 34 пробы сливочного масла, 53 пробы сыра, 43 образца молока, 51 проба кисломолочной продукции и  48  образцов прочей молочной продукции (масло топленое, сливки, мороженое).
Пробы для проверки отбирались в расположенных в Тверской, Ярославской и Вологодской областях социальных и медицинских учреждениях, точках оптовой и розничной торговли.
Результатом этой работы стали 68 случаев обнаружения в продуктах жиров немолочного происхождения и 118 фактов выявления растительных стеринов.