Специалистами лаборатории зарегистрированы факты фальсификации состава молочных продуктов, предназначенных для питания пациентов районных больниц

Специалистами Тверской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» установлены факты фальсификации состава молочных продуктов, предназначенных для питания в медицинских учреждениях.
В лабораторию в рамках государственного пищевого мониторинга поступили отобранные в районных больницах Верхневолжья образцы сливочного масла «Традиционное 82,5%» (производство – Ивановская область) и сыра «Российский» (производство – Брянская область).
Отбор проб осуществлялся инспекторами Управления Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям.
В ходе исследований в представленных образцах специалистами лаборатории были выявлены жиры немолочного происхождения и растительные стерины: бета-ситостерин, кампестерин и стигмастерин.
Исследования проб проводились методами газовой хроматографии и газожидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектированием.
Полученные лабораторией результаты испытаний размещены в системе Раннего Оповещения Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору и направлены в Управление Россельхознадзора для принятия соответствующих мер реагирования.