Специалисты Ярославского отделения зарегистрировали несоответствия крупы требованиям государственного стандарта

В Ярославское территориальное отделение ФГБУ «ВНИИЗЖ» в текущем месяце поступило 4 пробы крупы для исследований по показателям качества и безопасности.
Специалистам в рамках частной заявки необходимо было проверить  крупу манную "М" (производство - Челябинская область) и рис шлифованный  (производство – г.  Санкт-Петербург).
По результатам проведенных исследований одна проба крупы рисовой была признана несоответствующей требованиям стандарта ГОСТ 6292-93 «Крупа рисовая. Технические условия» по показателям «меловые ядра» и «рис дробленый».
На основании полученных данных для заказчика оформлены соответствующие протоколы испытаний образцов продукции.
Специалисты лаборатории отмечают, что несоответствия крупы по показателям качества вызывают лишь изменения ее вкусовых характеристик. Такая крупа не представляет опасности для здоровья человека.  Серьезные последствия может вызвать употребление в пищу крупы, не отвечающей требованиям безопасности. К показателям безопасности относятся, например, «вредная примесь», «зараженность и загрязненность вредителями хлебных запасов» и пр.