Тульское сливочное масло не прошло лабораторную проверку тверских специалистов

Специалистами Тверской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» по заявке Управления Россельхознадзора по Тверской и Ярославкой областям проверен образец сливочного масла «Крестьянское 72,5%», произведенного на зарегистрированном в Тульской области предприятии. Отбор пробы продукции для исследований осуществлялся в расположенном в Тверской области психоневрологическом интернате. В лабораторию образец поступил в рамках государственного пищевого мониторинга.
Масло проверялось на наличие пищевых добавок, растительных масел и жиров на растительной основе, остаточного количества ряда лекарственных препаратов, а также по жирнокислотному составу.
По результатам испытаний, проведенных методами газовой хроматографии, газожидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектированием и высокоэффективной жидкостной хроматографии в соответствии с утвержденными государственными стандартами,  в представленном образце установлена фальсификация жировой фазы масла и масляной пасты из коровьего молока жирами немолочного происхождения, выявлены  растительные стерины: бета-ситостерин, кампестерин и стигмастерин, а также недопустимая пищевая добавка – сорбиновая кислота (323,49 мг/кг). Все это свидетельствует о недобросовестности производителя молочного продукта.
Полученные лабораторией результаты были размещены в системе Раннего Оповещения Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору и направлены в Управление Россельхознадзора для принятия необходимых правовых мер.