В образцах пищевой продукции выявлены опасные бактерии

Опасные для здоровья человека бактерии выявили специалисты Тверской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» по результатам микробиологических исследований образцов продукции, поступивших в учреждение в рамках государственного пищевого мониторинга по направлению Управления Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям.
Так, в пробе мяса перепелов, произведенного крестьянско-фермерским хозяйством в Ярославской области, обнаружены сальмонеллы. В образцах фарша из мяса кур и куриных купат (производство – Ярославская область) специалистами лаборатории выявлены листерии. В пробе произведенных в Тверской области свиных сарделек по результатам исследований было установлено содержание сульфитредуцирующих клостридий.
Исследования продукции были проведены в соответствии с государственными стандартами ГОСТ 31468-2012, ГОСТ 32031-2022 и ГОСТ 29185-2014 (ISO 15213:2003).
Образцы для лабораторной проверки отбирались в местах производства продуктов.
Сведения о регистрации лабораторией нарушений требований Технических регламентов ТР ЕАЭС 051/2021 «О безопасности мяса птицы и продукции его переработки» и ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» размещены в системе Раннего Оповещения Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору и направлены в Управление Россельхознадзора для принятия соответствующих мер реагирования.