Видео: В Тверской испытательной лаборатории проводятся исследования по выявлению фактов фальсификации состава молока и молочной продукции

27.09.2024

Фальсификация молочной продукции приобрела свою актуальность в связи с увеличением ее ассортимента. Большинство современных методов фальсификации связано с использованием в процессе производства компонентов растительного сырья, как правило, растительных масел и жиров.

Выявить "подделку" возможно только в лабораторных условиях с использованием высокоточного оборудования.

В Тверской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» на протяжении ряда лет проводятся исследования молока и молочных продуктов с целью установления фактов фальсификации их состава . Работа осуществляется в рамках ежегодных планов государственного пищевого мониторинга.

Специалисты лаборатории рассказали корреспондентам ТРК "Тверской проспект" о том, как обнаруживают фальсификат.

Возврат к списку

Последние новости

Очередные партии свиных субпродуктов для экспорта во Вьетнам проверены специалистами Тверской испытательной лаборатории

27 сентября 2024 года Тверской испытательной лабораторией ФГБУ «ВНИИЗЖ» завершены комплексные исследования образцов от очередных партий животноводческой продукции, подготовленных одним из тверских предприятий для экспорта во Вьетнам.

Остаточное количество противомикробного препарата выявлено в пищевой продукции

Остаточное количество противомикробного препарата выявлено специалистами Тверской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» в образце произведенного ярославским предприятием пищевого куриного яйца. Проба продукции поступила в учреждение в рамках государственного пищевого мониторинга по направлению регионального управления Россельхознадзора.

Продававшийся в сетевом магазине сыр не прошел лабораторную проверку

Остаточное количество антибиотика пенициллиновой группы выявлено специалистами Тверской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» в образце сыра «Сливочный», поступившем в учреждение для исследований в рамках государственного пищевого мониторинга.

Свыше 22 тысяч исследований отечественной сельскохозяйственной продукции, предназначенной для отгрузки за рубеж, провели специалисты лаборатории в текущем году

В лаборатории проверены образцы, отобранные от партий мяса, в том числе мяса птицы, мясных субпродуктов и полуфабрикатов, мясных и колбасных изделий, молочной продукции, для экспорта в Китай, Вьетнам, Гонконг, Монголию, Иран, Республику Беларусь, Узбекистан и Казахстан.